Gluteenivaba dieet ja sport: kas gluteeni ärajätmine parandab sportlikke tulemusi?

Gluteenivaba dieet on viimastel aastatel muutunud populaarseks: esiteks andsid sellele kuulsused, hiljem paljude meediakajastuste, tavaliste, nomen omen, leivasööjate innustusel. On aktiivsete inimeste kord - gluteenivaba dieet sportlastel mõjutaks positiivselt nende sooritust. Kas see on tõesti nii? Kas sportlase gluteenivabast dieedist on kasu ja milliste kõrvaltoimetega võib see olla seotud?

Sportlaste puhul peaks gluteenivaba dieet positiivselt mõjutama nende sportlikke tulemusi, nagu mõned neist kinnitavad. Kuulus tennisist Novak Djoković lihtsalt gluteenivabale dieedile üle minnes selgitab tema õnnestumisi ja seda, et ta ei tunne end väsinuna. Esimene gluteenivaba hooaeg lõppes Serbia jaoks ATP edetabeli liidrikohaga ja kontol rekordilise rahasummaga.

Sarnase otsuse tegi ka tennisist Mike Bryan, kes koos vennaga teeb maailma ühe parima paarismängu, ja Poolas sündinud tennisist Sabine Lisicki.

Djokovići puhul oli gluteenivaba dieet hädavajalik - tal diagnoositi tsöliaakia ja ülejäänud kaks olid valik, mida ei dikteeri meditsiinilised kaalutlused. Kõik sportlaste gluteenivaba dieedi ümber tekkinud müüdi tõttu - see mitte ainult ei võimalda teil paremaid tulemusi saavutada, vaid vähendab ka väsimust, nagu näiteks meister Djokovići puhul.

Vahepeal põeb tsöliaakiat ainult 1 protsent elanikkonnast - kas on mõtet minna gluteenivabaks inimestel, kellel pole gluteeni suhtes allergiat? Kust see idee sportlaste puhul tuli?

Monashi ülikoolist saab juhtida Austraalia teadlase Peter Gibsoni. Ta toetas teesi, et gluteen on tsivilisatsioonihaiguste süüdlane ja et isegi iga kolmas inimene Euroopas ja USA-s on selle suhtes allergiline. Kuid kaks aastat pärast teeside sõnastamist muutis teadlane oma meelt - ta viis läbi uuringu, kus ta andis inimestele, kes ei olnud gluteeni suhtes allergilised, kuid ütlesid, et ilma selleta tunnevad nad end paremini, tooteid, mis seda tegelikult sisaldasid, kuid vastajad arvasid, et nad tarbivad gluteenivabu tooteid. Eksperimendis osalejad teatasid, et enesetunne on parem hoolimata asjaolust, et nende keha tarvitab tegelikult gluteeni.

Nii tunnistas Gibson oma viga. Tasub lisada, et teadlane viis oma uuringud läbi erinevate inimeste kohta - hoolimata sellest, kas nad olid füüsiliselt aktiivsed või mitte. Kuid mitmed muud uuringud on keskendunud sportlaste gluteenivabale dieedile.

Gluteenivabad dieedid sportlastele - mida teadus ütleb?

Ükski seni läbi viidud teaduslik uuring ei kinnita, et gluteenist loobumine mõjutab positiivselt spordisaavutusi. Teiselt poolt on tõendeid selle kohta, et gluteenivaba dieet võib sportlastele isegi kahju teha ja parimal juhul - ei mõjuta keha jõudlust.

Gluteeni ärajätmine ei mõjuta sportlikku sooritust

Austraalia terviseteaduste kõrgkooli ja Kanada spordiinstituudi poolt läbi viidud uuring "Sport Performance Optimization Research Team" näitab selgelt, et gluteeni tarbimine sportlaste poolt, kes pole selle suhtes allergilised ega kannata ärritunud soole sündroomi all, ei mõjuta nende tulemusi. mingil viisil. 13 jalgratturit (8 meest ja 5 naist) järgisid ühte dieeti 7 päeva jooksul - üks gluteenivaba ja teine ​​päevase annusega 16 g. Iga jalgrattur proovis mõlemat dieeti 10-päevaste intervallidega - nende erinevuses ei olnud näidati etendust.

Sarnasetele järeldustele jõudis dieediarst dr Felicia Stoler Ameerika Spordimeditsiini Kolledžist, kes aastaid rõhutas oma artiklites ja intervjuudes, et puuduvad teaduslikud tõendid, mis kinnitaksid gluteeni sisaldava dieedi negatiivset mõju sportlastele, kes pole selle suhtes allergilised, ja vastupidi - pole tõendeid selle kohta, et sportlaste gluteenivaba dieet parandaks nende sooritust. Katse raames läks teadlane ise üle gluteenivabale dieedile ega täheldanud ka mingeid muutusi oma kehas.

Loe ka: Rasv sportlase dieedil - kui palju ja millisel kujul? Harrastussportlase toitumise põhimõtted. Mida peaks spordiga tegelev inimene sööma? Sportlase dieet: kõige toitevam puuvili

Sportlaste gluteenivaba dieet võib olla kahjulik

- Kui olete tervislik, ei aita gluteeni väljajätmine dieedist teid sugugi, pigem vastupidi. See võib olla kahjulik - selgitab toitumisnõustaja Anna Jelonek. Kuidas? - Gluteenivaba dieedi järgimisel ilma spetsialistiga nõu pidamisel on palju kõrvaltoimeid. Kõige tavalisemad neist on B-vitamiini puudus, tervisliku kehakaalu säilitamise probleemid, probleemid keskendumisega, insuliiniresistentsus ja isegi II tüüpi diabeet - selgitab dietoloog.

Samuti tasub meeles pidada, et gluteeni leidub komplekssüsivesikuid sisaldavates toodetes, s.o pasta, kruubid, leib. Nende olemasolu iga sportlase toidus on hädavajalik. Just komplekssed süsivesikud vastavad muu hulgas ka lihastes sisalduva glükogeeni rekonstrueerimiseks. Niisiis peaksime kuni tund pärast treeningut pakkuma kehale sööki, milles on umbes 50 g süsivesikuid. Peaksime ka meeles pidama, et sportlaste gluteenivaba dieet on seotud kehasse tarnitava väiksema hulga kiudainetega ja see võib omakorda tähendada kehakaalu tõusu, nagu on tõestanud järgnevad teadlased2.

Teisalt tõestasid jaapanlased3, et gluteenirikas dieet võib sportlase seisundile isegi positiivselt mõjuda: gluteenihüdrolüsaat vähendab jooksjate ja jalgpallurite lihaskahjustuste markereid ning avaldab positiivset mõju ka immuunsüsteemile .

Seetõttu võib järeldada, et gluteenivaba dieet sportlastele on ette nähtud ainult juhul, kui olete gluteeni suhtes allergiline.

Tasub teada

Mis võib olla gluteeni suhtes allergia?

Kui pärast gluteeni sisaldavate toodete söömist:

  • tunnete kroonilist väsimust,
  • teil on sageli peavalud
  • ilmnevad iiveldus ja oksendamine,
  • teil on kõhulahtisus
  • teil on naha muutused, mis on sarnased atoopilise dermatiidi korral esinevate muutustega,

pöörduge oma arsti poole, kes määrab täieliku vereanalüüsi ja edasise diagnoosi. Ärge proovige teada saada, kas olete ise gluteenitalumatu.

Allikad:

  1. Juurdepääs uuringule veebisaidil: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25970665
  2. Juurdepääs uuringule veebisaidil: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17904937
  3. Juurdepääs uuringule veebisaidil: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19131212
dieet aktiivsetele inimestele sportlase dieet
Sildid:  Koolitus Salendav Puur