Taimetoidulõunad treeningpraktikantidele - 3 maitsvat ettepanekut

Proovige taimetoitlaste tervisliku lõuna retseptid. Pakutavad toidud sisaldavad rohkesti taimseid valke, kompleksseid süsivesikuid ja tervislikke rasvu - s.o koostisosi, mis ei tohiks iga aktiivse inimese toidusedelis puududa. Neil on ka palju kiudaineid köögiviljadest ja tangudest. Veenduge ise, et lihavaba õhtusöök võib olla maitseküllane!

Taimetoidud võivad aktiivsetele inimestele edukalt pakkuda lihaste nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke toitaineid. Need on hea lahendus eriti neile, kes peale vormi ülesehitamise soovivad kaalu langetada ja figuuri välimust parandada. Fitnesstreenerite taimetoidud sisaldavad rohkesti kiudaineid, mis kiirendavad kehakaalu langust ja sisaldavad vähem üleküllastunud rasvhappeid kui liharoad.

Vaadake köögiviljadel ja kaunviljadel põhinevate originaalsete ja aromaatsete terviseroogade 4 retsepti.

Autor: thinkstockphotos.com

Punase läätsega burgerid

Portsjon 3 inimesele, ettevalmistusaeg ca 30 minutit.

Koostis:

Burgerimassi saate valmistada eelmisel päeval - pange valmis mass ööseks külmkappi ja praadige järgmisel päeval.

  • 1/2 tassi punaseid läätsesid, mis on leotatud vees vähemalt 2 tundi
  • 1/2 tassi vett
  • 1/3 tassi päevalilleseemneid
  • 5 supilusikatäit sojakastet (ilma naatriumglutamaadita)
  • 1 lusikatäis värskelt jahvatatud pipart
  • 1 tl küüslaugupulbrit või 1/2 tl asafoetida
  • 1 tl kuiva röstitud ja jahvatatud (või mördi) köömneid
  • 1 tl kuiv pann ja jahvatatud (või mördi) koriander (seemned)
  • 1/2 hunnik hakitud peterselli või sama palju hakitud koriandrit
  • 1 1/2 supilusikatäit kohviveskis jahvatatud pruuni riisi (või riisijahu)

Loputage ligunenud läätsed kurnas. Valage kõrge anumasse, valage vett ja segage saumikseriga kuni homogeense pannkoogitaigna konsistentsini. Vala mass potti ja keeda kogu aeg segades, kuni see pakseneb ja hakkab poti külgedelt eemalduma (umbes 2-3 minutit). Lisame vürtse ja jahu. Segame kõik põhjalikult. Massist moodustame burgereid.

Serveeri burgereid täisterarullis koos köögiviljade (nt salatilehed, lambasalat, spinat, tomat, marineeritud kurgid, sibul, grillitud suvikõrvits jne), idude ja hea kvaliteediga ketšupiga.

Autor: thinkstockphotos.com

Grillitud tofu suitsutatud paprikaga

Portsjon 2-3 inimesele, ettevalmistusaeg ca 30 minutit.

Tofu koostisosad:

  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 200-300 g looduslikku tofut, viilutatud 0,5 cm paksuseks
  • sojakaste (naatriumglutamaati pole)
  • suitsutatud paprika puistamiseks
  • värskelt jahvatatud pipar maitse järgi

Salat:

  • 100 g teie lemmiksalatit (nt rukola, noored spinati lehed, lambalääts jne)
  • 1/2 avokaadot, kuubikuteks lõigatud
  • peotäis kirsstomateid
  • 1/3 viilutatud rohelist kurki

Sidruni vinegrett

  • 2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 1 tl sarepia sinepit
  • 2 supilusikatäit oliiviõli

Pange tofu viilud kuumale õlile. Prae grillpannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala sojakastmega. Ootame kastme aurustumist, kattes tofu viilud glasuuriga. Eemaldage gaasist ja piserdage suitsutatud paprika ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Valmista salat: sega korralikult loputatud ja nõrutatud salat ülejäänud koostisosadega. Valmistage kaste eraldi: segage sidrunimahl sinepiga ja kui need ühendatakse, valage oliiviõli aeglaselt homogeensesse emulsiooni. Lisa kaste vahetult enne serveerimist.

Kui soovite mahukamat rooga, sööge seda odra- või basmati-riisiga.

Tasub teada

Grillitud tofu on ideaalne pakkumine mitte ainult lõunasöögiks, vaid ka valgurikkaks õhtusöögiks pärast treeningut. Lisand odratangud sisaldavad B-vitamiine ja magneesiumi. Tofu ja tangud sobivad hästi klorofülli, vitamiinide ja antioksüdantide rikka lihtsa rukola ja köögiviljasalatiga.

Autor: thinkstockphotos.com

Prantsuse salat roheliste läätsedega

Portsjon 2-3 inimesele, ettevalmistusaeg ca 30 minutit.

Koostis:

  • üleöö leotatud klaas rohelisi läätsesid
  • 2 loorberilehte
  • 1 tl rafineerimata soola
  • 100 g fetat või pehmet kitsejuustu, tükeldatud
  • 50 g hakitud kreeka pähkleid
  • hakitud kamp peterselli
  • suur peotäis hakitud piparmündilehti
  • 1 ja 1/2 porgandit, viilutatud
  • 2 küpset tomatit, tükeldatud

vinegretikaste:

  • 3 spl palsamiäädikat
  • 2 tl sinepit, nt sarepska
  • 1/3 tassi oliiviõli

Nõruta leotatud läätsed ja loputa need kurnas. Vala potti ja vala nii palju vett, et terad oleksid kergelt kaetud. Lisame loorberilehed ja soola. Keeda kaetult tasasel tulel, kuni läätsed on pehmed, kuid terad pole veel laiali lagunenud. Kui vett on vähe, lisage keeva veega. Selle aja jooksul valmista kaste: sega palsamiäädikas sinepiga. Kui nad kokku saavad, valage õhuke oliiviõli, pidevalt segades, kuni moodustub homogeenne emulsioon. Pange keedetud läätsed kaussi. Ootame, et see veidi jahtuks. Lisa ülejäänud koostisosad ja kaste.

Salatit võib süüa üksi (see on väga täidis) või täisteraleivaga.

Allikas: retseptid pärinevad Karolina ja Maciej Szaciłłów raamatust "Sööge ja töötage oma tervise nimel", toim. Peegel 2016.

Sildid:  Puur Koolitus Outfit-And-Aksessuaarid